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喜迎元宵佳节，教您健康吃汤圆!
2024-02-24
春节“咻”的一下就过去了
从传统意义上来说
过完正月十五的元宵节
这年才算是真正的过完了
说到元宵节
必不可少的莫过于吃汤圆啦
可你知道
汤圆怎么吃才健康吗？
看过来↓↓↓
元宵、汤圆各式各样，常见吃法有两种：一是水煮，滑而不腻，老幼皆宜，水中添加蔬菜汁，营养丰富口味美；二是炸元宵，油脂摄入热能高，消化食物要搭配，降低油脂少吸收。吃元宵别忘喝汤，元宵汤会促进消化吸收。
汤圆虽好，可不要贪吃！
一般来说，汤圆的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相对较高，提醒大家不要过量使用。
最好在两餐之间吃，当成茶点、甜品或加餐。不要空腹吃，特别在早上，胃肠道功能是最弱的，又处于高酸状态，高糖高油及黏性高的糯米外皮都会加重胃肠道负担，导致消化不良或加重胃食道反流，出现反酸、烧心等情况。
消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者谨慎食用。建议元宵最好不要多吃，一天吃3个左右即可，汤圆较小可以吃到5个左右。晚上太晚最好也别吃，否则难消化。吃完后最好活动2小时以上再睡觉。
相应控制油脂量：馅料当中不仅有糖，通常也含较多脂肪，如芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，拌馅的油脂如猪油、黄油或氢化植物油，其中含有较多饱和脂肪。购买市场上售预包装速冻汤圆时，可以关注包装上的营养成分表。
吃了汤圆，当天就要相应减少炒菜用油，避免吃油炸食物，多选蒸、煮、炖等烹调方法，少吃其他含油的主食。
控制数量，避免烫伤。汤圆是糯米制品，质地黏腻。对消化能力较弱的人来说，汤圆最好是热着吃，因为黏软的糯米冷后质地更为紧密，再加上大量油脂，难以消化，容易刺激胃酸分泌。
（1）年老体弱者：消化功能减退，吞咽反射较迟钝，可能会因急速吞咽而引起卡喉。
（2）发热患者：发热患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物。
（3）溃疡患者：吃汤圆可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，导致病情恶化。
（4）糖尿病患者：汤圆含糖量较高，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒。
（5）久病初愈者：食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用不利于康复。
（6）急性胃肠炎患者：此时胃肠道处于充血、水肿状态，吃汤圆会加重胃肠道负担。应吃米汤、藕粉等易消化食物。
（7）高血脂和冠心病患者：汤圆中的油脂、糖等会增加血液黏稠度，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血。更不能贪吃。
所以，胃动力不足、胃酸过多和胃溃疡的人都要控制一餐食用的数量，最好是先吃其他食物，后吃汤圆。此外，糯米散热很慢，要吃得慢一点，避免烫伤。老人和孩子更要注意细嚼慢咽，家人在旁边看护，不要因为噎住出危险。
在这月圆人团圆的元宵佳节，
德阳第五医院衷心地祝愿，
祝大家元宵节快乐！幸福安康！
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